የምግብ ንፁህ ክፍሎች በዋናነት ለመጠጥ፣ ወተት፣ አይብ፣ እንጉዳይ እና ሌሎች የምግብ ምርቶችን ለማምረት እና ለማከማቸት ያገለግላሉ።እነዚህ ፋሲሊቲዎች በተለምዶ የተሰየሙ የመቆለፊያ ክፍሎች፣ የአየር መታጠቢያዎች፣ የአየር መቆለፊያዎች እና ንጹህ የምርት ቦታዎችን ያካትታሉ።ምግብ በተለይ በአየር ውስጥ በሚገኙ ረቂቅ ተህዋሲያን ቅንጣቶች ምክንያት ለመበላሸት የተጋለጠ ነው.ስለዚህ የጸዳ ንፁህ ክፍል ረቂቅ ተሕዋስያንን በውጤታማነት በማስወገድ የምግብ ንጥረ-ምግቦችን እና ጣዕምን በመጠበቅ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ባለው ማከማቻ እና ከፍተኛ የሙቀት መጠን በማምከን ምግብን በመጠበቅ ረገድ ከፍተኛ ሚና ይጫወታል።
